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La moderna cantina è essenziale per l'obiettivo di produrre una qualità elevata. La struttura architettonica e tutti gli impianti tecnici, sono stati ideati e realizzati per ottenere la trasformazione delle uve ai più alti livelli possibili.
L'edificio, disposto su tre piani, è parte essenziale di questa ricerca di qualità; infatti consente di sfruttare il principio di gravità e di evitare, per lo più, l'uso di pompe. |
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