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ILATRAIA, IGT Maremma Toscana (Brancaia in Maremma) è un vino rosso intenso e complesso, prodotto con uno stile moderno e tuttavia tipico del proprio terroir.
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| Uvaggio: |
60 % Cabernet Sauvignon, 30 % Sangiovese, 10 % Petit Verdot |
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| Grado alcolico: |
14.5 vol.% |
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| Vendemmia: |
28 agosto - 28 settembre 2006 |
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| Temperatura di fermentazione: |
30-32°C |
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| Contatto con le bucce: |
18 giorni |
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| Maturazione in botte: |
1/2 in barriques nuove, 1/2 in barriques usate. |
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| Invecchiamento: |
18 mesi in barriques. Segue un affinamento di 4 mesi in bottiglia |
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| Imbottigliamento: |
Maggio 2008 |
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| Formati: |
0.75L, 1.5L, 3.0L, 9.0 L |
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| Prima annata prodotta: |
2002 |
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| Accompagnamento: |
Cibi dai sapori equilibrati ed intensi, carni e cacciagione - arrosto o brasata -, volatili come piccione o fagiano. |
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