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Con questo vino vogliamo sfruttare al massimo il potenziale del Sangiovese ed offrire agli amanti del vino un prodotto eccellente, frutto di un vitigno esigente.
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| Uvaggio: |
85% Sangiovese, 15% Merlot |
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| Grado alcolico: |
14 vol% |
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| Vendemmia: |
6 settembre - 4 ottobre 2006 |
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| Temperatura di fermentazione: |
30-32°C |
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| Contatto con le bucce: |
20 giorni |
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| Maturazione in botte: |
1/2 in barriques nuove, 1/2 in barriques usate. |
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| Invecchiamento: |
16 mesi. Segue un affinamento di 6 mesi in bottiglia |
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| Imbottigliamento: |
Aprile 2008 |
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| Formati: |
0.75L, 1.5L, 3.0L |
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| Prima annata prodotta: |
1982 |
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| Accompagnamento: |
Carne alla griglia, arrosti di manzo e vitello, piatti in umido, grigliate di pesce e pasta con sughi elaborati. |
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